Rezepte

In meinem Blog stelle ich die verschiedensten Rezepte vor. Da ich Studentin bin (großer Hunger, kleiner Geldbeutel) und seit Jahren selbst koche, werdet ihr auch viele Basisrezepte finden, bei denen sich manch einer fragt, warum man hierzu überhaupt ein Rezept braucht. Neben frischen Zutaten achte ich vor allem auf die Qualität und - da ich ein bisschen dazu neige, mich zu überfressen - auf eine fettarme, ausgewogene Küche. Die Rezepte habe ich mir zusammengesucht - aus Blogs, Kochbüchern, etc. - und nach meinem Gusto verändert. Das stimmt so mittlerweile nicht mehr - Versuch macht klug und nach einiger Zeit herumprobieren stammen die meisten Rezepte aus meiner Feder - Ideengeber werden stets verlinkt :)
Solltet ihr ein Rezept entdecken, dessen Ideengeber ihr seid, aber es ist nicht gekennzeichnet, verzeiht mir und schreibt mir eine kurze Nachricht. :)

Ein Wort zum Schluss: Manch einer mag sich fragen, wo all die tollen Aufläufe, Römertöpfe, Tartes und Kuchen bleiben. Des Rätsels Lösung: Meine Pantry-Küche - ich koche auf einem 2-Platten-Herd. :( Kein Ofen, kein Ceranfeld - dafür schlage ich mich wacker und harre der Dinge, die da (hoffentlich bald) kommen... 

Die meisten meiner Rezepte sind für eine Person ausgelegt. Um aber stets den Überblick zu behalten, folgt nun eine Legende:
 
Singlelicious: 1 Person
Zusammen is(s)t man weniger allein: 2 Personen
Traute Dreisamkeit: 3 Personen
La Familia: 4 Personen
Großküchen-Flavour für __ Personen
 
Die Rezepte sind somit einfach erweiterbar. :)

Rezepte ABC

Frühstück 
Lieblings-Müsli
Basisrezept Overnight-Oats
Heidelbeer-Pfannkuchen
Rosinen-Zimt-Brötchen
Rosmarin-Paprika-Brötchen
Rührtofu mit Guacamole
Schlemmerbrunch
Zimtiger Chia-Pudding mit Orangenspalten

Porridgemania  
Porridge: ein Baukasten
Erdbeer-Kiwi-Porridge
Exotischer Porridge mit Mango
Porridge mit trockener Ananas und feuchter Mango
Kürbis-Birnen-Porrdige
Kürbisporridge
Marzipan-Porridge mit Johannisbeeren
Minziges Marzipanporridge
Mohn-Marzipan-Porridge
Möhrenporridge
Porridge natur
Schokoporridge mit Feigen
Winterporridge

Muffins, Muffins, Muffins
Banane-Cashew-Muffins 
Banane-Chia-Muffins
Bananen-Erdnuss-Muffins
Bananen-Erdnuss-Muffins (vollwertig, zuckerfrei)
Beerenmuffins
Cranberry-Zimt-Muffins 
Gin-Tonic-Cupcakes
Haferflocken-Apfel-Muffins
Johannisbeer-Marzipan-Muffins

Kirsch-Mohn-Muffins
Kokos-Karotten-Muffins
Orangen-Schoko-Muffins
Rübli-Muffins
Schokomuffins

Mini-Gugl 
Apfel-Zimt-Gugl
Marzipan-Mandel-Gugl
Pfirsich-Kakao-Gugl 
Schoko-Gugl

Essen2go  
#1: italienisches Gemüse, Heidelbeer-Schicht-Dessert
#2: Antipasti-Rucolasalat mit Tofu-Bällchen
#3: Rohkost mit Bohnen-Streich
#4: Wirsingrouladen mit Paprika-Linsen-Füllung
#5: Scharfe Paprika-Suppe 

Naschkatze
Ananas-Schicht-Dessert 
Apfelmuskuchen
Apfel-Bananen-Brot
Applepie
Aprikosenkuchen
Bananenpfannkuchen
Bananenkuchen mit Erdnussbutter
Bananen-Erdnuss-Eis
Bananen-Erdnussbutter-Kuchen
Bananen-Erdnuss-Muffins
Bananen-Kokos-Kuchen
Bananen-Schoko-Kuchen
Birnen-Marzipan-Kuchen 
Bounty
Brownies
Cantuccini (klassisch)
Cantuccini (mit Schoko & Pistazien)
Cookies
Double-Choc-Brownies
Engelsaugen (Plätzchen)
Erdbeer-Crumble
Erdnussbutter-Brownies
Erdnussbuttercupcakes mit Schokotopping
Feigen mit Schoko-Kokosfüllung (MamaMia)
Grießbrei mit karamellisierten Äpfeln
Haferkekse
Halloweentorte mit Kürbis-Kirsch-Füllung
Holunderblüteneis
Ingwerkekse
Karotten-Apfel-Kuchen inkl. Osterdeko
Kirschkuchen mit Marzipan
Knopf-Kekse
Kokosmakronen (mit Orange, Schoko, Zimt)
Kokos-Heidelbeer-Kuchen
Kuchen im Glas: Schokokuchen
Kürbis-Birnen-Crumble (Juli - foodsandeverything)
Kürbiskuchen

Linzer Torte

Marzipanwaffeln mit heißen Kirschen
Marzipan-Cranberrie-Cookies
Marmorkuchen
Minzzucker
Mohn-Marzipan-Pudding 
Mohnplätzchen mit Cashew-Kruste
Mohn-Grieß-Schnittchen mit Mangokompott
Mousse au Chocolat
Müüüüsliriegel
Nussecken
Orangenkuchen
Oreo-Schoko-Kuchen
Pfirsich-Mandel-Sorbet (Angie - Bissen für's Gewissen)
Quittentarte
Rhabarberkuchen mit Vanillecreme
Rhabarber-Kokos-Küchlein
Regenbogenkuchen
Rote-Bete-Brownies
Rührkuchen mit Schokodecke
Schicht-Dessert

Schoko-Cantuccini 
Schoko-Scones
Schokokuchen auf Peanutbuttercookieteig
Schokoplätzchen mit Orangenguss
Schokoladenkörbchen
Vanille-Grapefruit-Torte
Vanillekipferl
Vanilletörtchen
Waffeln
Walnussbrownies 
Weihnachtsplätzchen
Zimtschnecken
Kuchen im Glas: Zucchinikuchen

Salate
Antipasti-Salat 
Avocado-Mango-Salat mit Chili-Limetten-Dressing
Hirsesalat
Kichererbsensalat mit Gurke-Dill-Dip
Nudelsalat
Regenbogensalat
Quinoasalat
Rucolasalat mit Zitronen-Senf-Dressing
Tomatensalat
Wswg-Salat

Suppen
Artischockensuppe
Blumenkohlsuppe
Brokkolisuppe
Brokkolisuppe mit knusprigem Räuchertofu
Gemüse-Kartoffel-Suppe
Italienischer Gemüsetopf
Karotten-Ingwer-Suppe (Laura - veganvsmeat)
Kidneybohnen-Topf
Kürbis-Apfel-Suppe
Kürbissuppe mit Kokosschaum
Linsen-Kokos-Suppe
Misosuppe
Paprika-Suppe
Rote-Linsen-Kokossuppe
Spinatsuppe
Winterlicher Gemüseeintopf
Zucchinisuppe

Großer Hunger
Buchweizenrisotto
Cashew-Reispfanne
Couscous-Gemüse-Pfanne
Cowboy-Bohnen
Gebratener Chicoree
Gefüllte Paprika
Gefüllte Zucchini
Gemüselasagne 
Gemüseeintopf
Gratiniertes Pilzbaguette
Haschee
Kartoffelgulasch
Kichererbsen-Kokos-Curry
Kichererbsensalat mit Gurke-Dill-Dip
Kichererbsen-Kürbiscurry
Kidneybohnen-Topf
Kokos-Thymian-Sauce (zu Pasta)
Kohlgemüse in Kokosrahm 
Kürbisravioli an asiatischem Gemüse
Linsenplätzchen mit Curry-Kartoffeln und Kokosspinat
Linsencurry mit Cranberries und Reis
Ofengemüse
Pilz-Polenta
Pizzasoße
Pizzateig
Pizzabrötchen mit Salat
Ratatouille
Ratatouille-Kartoffel-Türmchen (Johanna - eatupyourgreens)
Risotto mit Blumenkohlpü
Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Rote-Bete-Ravioli auf Fenchelsalat
Rührtofu mit Guacamole
Sellerieschnitzel mit Senf-Dill-Sauce

Spaghetti Bolognese 1
Spaghetti Bolognese 2
Spaghetti Carbonara
Spaghetthi mit Spinat-Kokos-Sauce und Tomaten
Süßkartoffelgnocchi (Lieblingskeks - Cookies&Style)
Szegediner Auberginengulasch mit Spätzle
Tahin-Kartöffelchen mit Curry-Wurzelgemüse
Wirsingrouladen mit Paprika-Linsen-Füllung
Zitronen-Couscous mit Tahin-Gemüse
Zucchininudeln mit Gemüsesauce
Zucchininudeln mit Pilzsauce

Beilagen
Blumenkohlpürree
Chinakohl in Rahmsauce
Linsenfrikadellen
Marinierter Tofu
Möhrenhirse
Pilzgemüse 
Ratatouille
Rote-Bete-Kartoffel-Pfanne
Tofu-Bällchen 
Tomatisierter Brokkoli
Wedges light
Weiße Bohnen in Tomatensoße 


Saucen, Dips und Aufstrich
Basilikumpesto
Brokkolicreme

Carbonara
Guacamole
Gurke-Dill-Dip
Hefeschmelz
Hummus
Linsen-Ingwer-Streich
Orientalischer Bohnen-Streich
Paprikahummus
Rohe Tomatensauce
Süßkartoffelcreme (Isabel - Rhabarberkonfetti)
Tomatensauce
frische Tomatensauce

Schenkbares
Basilikumpesto

Holunderblütensirup
Knopf-Kekse 
Minzzucker
Nuss-Pralinen
Orangen-Marzipan-Pralinen
Kuchen im Glas: Schokokuchen
Rhabarber-Bananen-Marmelade
zimtige Grießbrei-Mischung im Glas
beerige Grießbrei-Mischung im Glas

Brot und Brötchen
Hirse-Brötchen  
Laugenbrötchen
Möhren-Tomaten-Brot
Pestoblume
Pizzabrötchen
Rosinen-Zimt-Brötchen
Rosmarin-Paprika-Brötchen

Passt irgendwie nirgendwo...
Gemüsefond
Grissini
Holunderblütensirup
Pflaumenlikör

Rhabarber-Bananen-Marmelade
Schrumpfköpfe

Smoothies & Shakes
Ananas-Ingwer-Smoothie

Bananen-Blaubeer-Shake
Bananen-Ingwer-Smoothie 
Green Smoothies: Basisrezept
Mango-Lassi 
Spinat-Ingwer-Smoothie
Wassermelonen-Smoothie

Kommentare:

  1. Liebe Frau Schulz,

    ich finde Ihre Seite genial, einfache aber leckere Rezepte die einen motivieren zum Nachkochen.

    Bitte weiter so,
    Lieben Gruss, Bärbel

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    1. Liebe Bärbel,

      vielen Dank für das liebe Kompliment - ich freue mich sehr darüber (vor allem, weil ich erst seit kurzem blogge).
      Eins darf ich schon verraten: Da ich seit Jahren zu Weihnachten nur Selbstgemachtes verschenke, werden im November und Dezember einige Rezepte der Kategorie "Geschenke aus der Küche" dazukommen.

      Viele Grüße,
      Frau Schulz

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  2. Wow ich habe deine Seite grade entdeckt und bin seeeeeeeeeeeeeeeehr begeistert!!
    Habs gleich mal an alle Leute weitergschickt :D
    Super vielen Dank ich weiß gar nicht was ich jetzt als erstes ausprobieren soll!!

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  3. Vermisse den wahnsinnig genialen grünen Dip, den ich einst genoss. Mm

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  4. Hammer Seite :-))))
    Tolle Rezepte die ich ALLE nacheinander Kochen/Backen werde !!!
    Mach ja weiter so :-))

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